Blogue sobre Sistema BAX da Hygiena Aprovado pela FDA Melhora a Detecção de Patógenos em Frutos do Mar

À medida que os desafios de segurança alimentar se intensificam — particularmente em relação a bactérias patogênicas como Vibrio parahaemolyticus, V. cholerae e V. vulnificus em frutos do mar — as plantas de processamento e os laboratórios de controle de qualidade estão adotando métodos de detecção mais eficientes. O ensaio PCR em tempo real BAX® System Vibrio, recém-lançado pela Hygiena, com sua certificação AOAC International, representa um avanço significativo nos testes de segurança de frutos do mar.

Essas espécies de Vibrio estão entre os patógenos transmitidos por alimentos mais preocupantes, frequentemente detectados em moluscos e crustáceos. A tecnologia PCR multiplex neste ensaio identifica simultaneamente os três patógenos em uma única reação, alcançando desempenho validado pela AOAC-RI que atende aos padrões globais de segurança alimentar.

Em ambientes de produção com prazos apertados, o ensaio fornece resultados em aproximadamente 70 minutos após o enriquecimento. Esse cronograma acelerado permite que os processadores tomem decisões imediatas de descarte — seja para liberar, reprocessar ou descartar produtos — mitigando potenciais perdas econômicas e danos à marca.

O kit atende a diversas necessidades de teste, oferecendo análise qualitativa (presença/ausência) e quantitativa (NMP). Essa dupla funcionalidade apoia a avaliação de risco e a verificação de saneamento em múltiplos produtos de frutos do mar, incluindo atum, camarão, vieiras e ostras.

Projetado para integração com a plataforma PCR em tempo real BAX® System Q7, o ensaio utiliza placas de PCR padronizadas com controles positivos integrados. Essa abordagem automatizada minimiza a intervenção manual e aprimora a consistência dos resultados.

A PCR de fluorescência em tempo real representa um avanço na biologia molecular, permitindo a amplificação e quantificação simultânea de DNA através do monitoramento de sinais fluorescentes. Comparada à PCR convencional, oferece sensibilidade, velocidade e precisão quantitativa superiores — vantagens críticas para a detecção de patógenos.

O processo completo do BAX® System combina enriquecimento seletivo com análise de PCR simplificada:

1. Enriquecimento da amostra: Usa meios especializados para promover o crescimento do microrganismo alvo
2. Lise e análise de PCR: Executa a amplificação com detecção de fluorescência em tempo real

• Precisão: Alta especificidade distingue espécies intimamente relacionadas, reduzindo falsos positivos
• Eficiência: Mínimas etapas de pipetagem e protocolos simplificados aumentam o rendimento
• Quantificação: Capacidade NMP apoia avaliações de eficácia de saneamento
• Métodos validados: Protocolos específicos para matriz garantem detecção confiável em todos os produtos

A estação de trabalho Q7 de 96 poços automatiza a interpretação de resultados usando algoritmos certificados, eliminando a análise manual de curvas. Compatível com múltiplas plataformas de detecção, possui sincronização de dados baseada em nuvem e detecção de erros para laboratórios que lidam com Salmonella, Listeria, E. coli O157:H7 e outros patógenos.

O manipulador de líquidos Hygiena® Prep Xpress automatiza etapas críticas de preparação do BAX® System — incluindo dispensação de reagentes, diluição em série e configuração de PCR — com precisão de 1,0% CV. Suas cabeças de pipetagem configuráveis e componentes de troca rápida minimizam o tempo de inatividade em ambientes de teste de alto volume.